広島の穏やかな田園地帯に足を運び、北海道から沖縄までの高級レストランが信頼する、長い歴史を持つこの農場の収穫物の秘密を探ってみませんか。

新鮮なベビーリーフ、食用花、特産のハーブで知られるこの農場は、日本の「ファーム・トゥ・テーブル」の世界を垣間見る貴重な機会を提供します。ここでは、丁寧に育てられた食材が直接一流のキッチンに届けられます。

ツアーは農場チームとの交流から始まり、畑へと向かいます。

畑では、旬の野菜が育つ列を歩きながら、ガイドが各品種の育て方、風味の発達、プロのシェフが高品質の葉やハーブを選ぶ際に何を重視するのかを説明します。

ツアー中、収穫直後の野菜に触れ、香りを楽しみ、味わい、最も芳醇で風味豊かな状態を堪能します。

この没入型ウォークでは、畑での試食を通じて、品種ごとの食感、香り、新鮮さの違いを比較できます。家庭でも育てられるハーブの種類について学び、シェフがこれらの食材をどのように料理に活かしているかも発見できます。

専用の質疑応答セッションでは、栽培技術、季節の食材、料理のおすすめについて質問する時間が設けられています。

好奇心旺盛な料理愛好家、自然愛好家、農業と高級料理のつながりを理解したい方に最適なツアーです。この農場の食材がいかに特別であるかを強調します。

1974年に設立されたこの農場は、現在、日本国内と香港の600以上の場所に出荷しています。ナイアガラパークス園芸学校を卒業した社長のユズルが、オーガニックな方法を誇りに思う熟練の栽培者チームを率いています。

田園地帯に足を踏み入れ、野菜をその場で味わい、名高いレストランがこれらの丁寧に育てられた食材を頼りに、料理に深みと個性を与えている理由を発見してください。