Fukiage

京都の超高級懐石料理店であるこのお店では、1日2回の予約のみを受け付けています。場所は正伝寺の近くの丘の上。幸運にもこの敷居を跨ぐことができた方には、忘れられない夜が待っています。まず目に飛び込んでくるのは、遠くの山々を背景にした美しい京都の街並みのパノラマビューです。 席に着くと、ゲストはおまかせの懐石料理を堪能します。京都風の米を使った最高級の寿司がシェフの特技です。また、季節ごとの多彩な料理が豊富な調理法で提供されます。炭火焼きの肉、絶品のスープ、新鮮な野菜など、期待を裏切らない内容です。 カウンター席と個室があり、特に個室からは長い窓を通して素晴らしい景色を楽しむことができます。市内中心部から少し離れた場所にありますが、それは全く問題ではありません。この街で最も予約が難しいレストランの一つであるこの場所に席を確保できたなら、少しの移動も惜しくないはずです。 ミシュランの星: 2020年 - 2つ星 2021年 - なし