Gotetsu No Shamonabe Kaemon

Gotetsu No Shamonabe Kaemonは、Fukushima市新町に位置する、Kawamata Shamoを使用した軍鶏鍋料理で知られるレストランです。このレストランは、歴史ドラマ『Onihei Hankacho』のキャラクター、Hiraemon Hasegawaにインスパイアされた鍋料理を現代風にアレンジした「Kaemon-ryu」として提供しています。 料理は、Kawamata Shamoの胸肉を使用したしゃぶしゃぶスタイルの鍋料理を中心に、魚のつみれや豆腐、ネギなどが含まれています。また、刺身の盛り合わせや焼き魚も提供されており、特にKawamata Shamoの卵を使用した卵かけご飯が人気です。これらの料理は、鋳鉄製の鍋を使用して調理され、風味豊かに仕上げられています。 店内は静かな雰囲気で、特に雪の多い日や混雑していない時間帯には、落ち着いた食事が楽しめます。コース料理がメインで、予約を推奨しています。オーナーはお客様の好みに合わせて日本酒を選び、個別の体験を提供しています。 また、東北地方の希少な地酒を取り揃えており、特にFukushimaの地酒が楽しめます。メニューは、伝統的な和紙に筆で書かれており、視覚的にも楽しめる工夫がされています。