Hakushu Suzunoki

鳥取県倉吉市でその名を馳せた名店が、2017年夏に米子市へと移転しました。白洲鈴木は、鳥取県で初めてミシュランの星を獲得したレストランであり、それ以来、ますます人気を集めています。 白洲鈴木は、かつて地元の住居だった場所を利用しており、家庭的な雰囲気が漂っています。このレストランは、鳥取の魅力を食材からおもてなしまで余すところなく伝えることを目指しています。シェフ自らが地元の市場を巡り、最高の食材を選び抜きます。新しい料理を創作するのではなく、自家製のカラスミを調味料として使うなど、既存のクラシックな料理を再構築する技術を駆使しています。 普段使いの食事にも適した白洲鈴木ですが、特別な日には特別なコース料理も提供し、喜びのひとときを演出します。プライベートな畳の部屋での友人との午後の集まりから、カウンターでの記念日イベントまで、あらゆるシーンに対応しています。