Maruta

ここではすべてが薪焼き炉を中心に展開されます。美味しい料理の源であり、5メートル以上の大きなテーブルで食事を楽しむ人々が話題にするポイントでもあります。 店内に入ると、シェフたちが燃料として使用する薪の山を通り過ぎます。ここでは、丸ごとの鴨などの料理が火で焼かれ、シンプルに提供されるため、野菜や肉のスモーキーな風味と自然の旨味を存分に楽しむことができます。 オーナーシェフは、オーストラリアのレストランで働いた経験からこの場所のインスピレーションを得ました。そこには広大な野菜農場が併設されており、自然とレストランを明確に結びつけたいと考えたのです。だからこそ、Marutaで食事をするときには、土の香りや火の音と匂いを感じながら、大地に足をしっかりとつけている感覚を味わえるのです。 さらにインタラクティブな体験を求める方には、テラスで野菜を収穫し、シェフの指導のもとで自分で漬け物を作るイベントも開催しています。