Hira-sansou

滋賀県は日本の中でも特に美しい自然が広がる場所です。その中心に位置する琵琶湖は、日本最大の淡水湖であり、多くの淡水魚が生息しています。 この豊かな食材を活かした料理が楽しめるのが、京都駅から90分の谷間の町にあるレストラン「Hira-Sansou」です。1959年に山岳登山者のための休憩所として始まったこの場所は、現在では三代目のオーナーシェフが手掛ける地域の高級懐石料理店として知られています。 Takeji Itoさんとその奥様は、訪れるすべてのお客様を心から歓迎し、遠路はるばる訪れる努力を称賛します。訪れた方々は、畳の部屋で豪華な漆塗りのダイニングテーブルに座り、地元の山々から集められた植物が茂る広大な庭園と清流を眺めながら食事を楽しむことができます。 ここで提供される料理には、冬の熊鍋、夏の鮎料理、山菜、そして野生のスッポンスープなどがあります。地域の豊かさが詰まったおまかせコース料理が堪能できます。