レストランの詳細

※ byFoodの特別メニューは通常のメニューには含まれていないため、「イベリコ豚おんどる焼き裏渋屋」でのご予約は、準備のために少なくとも3日前までにお願いいたします。

———

渋谷の裏通りに位置するこのレストランでは、東と西の味が出会います（もしくは「肉」が出会うと言うべきでしょうか？）。ここでは世界最高の豚肉が楽しめます。その名の通り、「イベリコ豚おんどる焼き裏渋屋」は、豚肉の和牛とも称されるイベリコ豚のグリルを専門としています。

オーナーは毎年スペインを訪れ、イベリコ豚生産者の中から最高の豚肉を厳選しています。彼が選ぶのは、どんぐりを主食とし、自由に放牧された「イベリコ・デ・ベジョータ」として認定された豚だけです。これはスペインの知られざる美食の秘密とされています。

韓国の伝統的な「おんどる」技法を用い、済州島の石を使って豚肉を完璧にグリルします。この石は余分な脂を落としつつ、旨味を閉じ込めるように配置されており、遠赤外線効果で肉をふっくらと仕上げます。

料理はバリ島の天然の手作りクサンバ海塩と、香川県三豊市産の無添加黒にんにくを使ったソースと共に提供されます。毎日5種類の異なる部位のイベリコ豚が提供され、ゲストは好きな部位を比較しながら楽しむことができます。気に入った部位はおかわりも可能です。

Iberico Pork Ondoru-yaki Urashibuya 備考

• byFoodの特別メニューは通常のメニューには含まれていないため、「イベリコ豚おんどる焼き裏渋屋」でのご予約は、準備のために少なくとも3日前までにお願いいたします。

• 食事制限やアレルギーがある場合は事前にお知らせください。当日のお申し出には対応できない場合があります。

• 特に魚や野菜に関する過度な食事制限がある場合、予約をお断りすることがあります。

• 以下のコースメニュー内容は一例であり、季節によって変更されることがあります。

• 予約後の座席の希望に関しては、確約できない場合があります。

• 掲載写真はイメージです。

Iberico Pork Ondoru-yaki Urashibuya 営業日

Iberico Pork Ondoru-yaki Urashibuya 住所

東京都渋谷区円山町14-3 日興パレスビル1F, 150-0044

Iberico Pork Ondoru-yaki Urashibuya アクセス情報

• 「イベリコ豚おんどる焼き裏渋屋」は、東京メトロ半蔵門線・田園都市線の渋谷駅から徒歩8分、東京メトロ銀座線・JR山手線の渋谷駅から徒歩10分、京王井の頭線の神泉駅から徒歩2分の場所にあります。

Iberico Pork Ondoru-yaki Urashibuya 電話番号

Iberico Pork Ondoru-yaki Urashibuya キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。