ILBrio Azabu

六本木ヒルズ森タワーの名店、オリジナルILBrioは、斬新なダイニングコンセプトで多くの人々を魅了しています。「お好みで」という精神のもと、新鮮な肉や野菜、海鮮が山盛りのカートでテーブルサイドに運ばれ、ゲストはその中から好きなものを選び、厨房の熟練シェフが最適な調理法で仕上げます。 オリジナルがイタリア料理を専門とする一方で、若い姉妹店ILBrio Azabuは、日本の伝統的な料理に同様のアプローチを採用しています。ILBrioの特徴的なカートに代わり、美しい14席のU字型カウンターに座るゲストの目の前には、料理長自らが厳選した季節の食材が並びます。 輝く車海老や伊勢海老、深紅の黒毛和牛など、日本が誇る最高の食材が揃っています。特に誇りにしているのは飛騨牛で、岐阜県産のこの牛肉は特に細かい霜降りが特徴で、口の中でとろけるほどのオレイン酸含量を誇ります。ILBrioでは、この貴重な肉を厚く豪華にカットし、満足感のある一口を提供します。 食事を引き立てるドリンクも欠かせません。特に日本酒の愛好家にはたまらない、ILBrioだけでしか味わえない限定品も揃っています。シャンパンやワインの豊富なセレクションも用意されています。 各料理の美しさに匹敵するのが、レストランの豪華なインテリアです。カウンター席はモダンな和風美学で仕上げられ、家紋が描かれた濃紺のカーテンが天井から床まで垂れ下がり、働くシェフたちを引き立てます。ILBrioの個室には、現代アーティストの絵画や彫刻がセンス良く飾られ、贅沢さと豪華さを一層引き立てています。