Isami

長野県飯田市の美しい街並みに佇む「Isami」は、江戸前寿司の真髄を味わいたい美食家たちが集う場所です。寿司作りの細やかな技術に焦点を当て、伝統と季節感を融合させた特別な体験を提供しています。 メニューは、伝統的な寿司に象徴される優雅なシンプルさと奥深い味わいを体現しています。特に新鮮さと味わいで称賛される名物のコハダに、多くのゲストが感動します。熟練の技で丁寧に握られた一貫一貫の握りは、味付けされたシャリと絶妙に切り分けられた魚の調和が楽しめます。 飯田城のすぐ近くに位置し、地元の人々や観光客がこの歴史的な地域を探索する際にも便利です。温かみのある雰囲気で訪れる人々を包み込む「Isami」は、親密なディナーや一人での静かな食事にも最適です。世代を超えた料理の知恵を守るシェフが率いるチームは、個別のサービスを提供し、訪れるすべてのゲストが心に残る思い出を持ち帰ることができるよう努めています。