Jidori Labo

Takamatsu市の中心部に位置するJidori Laboは、焼き鳥や鶏料理を専門とする日本料理店です。Kagawa県Takamatsu市古馬場町6-22にあり、Kataharamachi StationやKawaramachi Stationから徒歩5分の便利な場所にあります。Yotonjoの2階に位置し、落ち着いた洗練された内装が特徴です。 Jidori Laboでは、炭火焼きの技術を駆使して、Kagawa県産のオリーブ地鶏や鹿児島県産の黒薩摩地鶏を使用した料理を提供しています。特に、8日間熟成させた鶏のもも肉や、軽い塩味で味付けされた白レバーが人気です。その他にも、クルミネギマや鶏の首肉（セセリ）、つくね、心臓、砂肝、そして自家製味噌で味わう野菜スティックなど、多彩なメニューが揃っています。 このレストランは、予約制で1日最大4名までのゲストを受け入れており、コースメニューのみを提供しています。料理に合わせた日本酒のペアリングも楽しむことができ、少なくとも2杯のアルコール飲料の注文が必要です。オーナーシェフは炭火焼きのタイミングに細心の注意を払い、料理の質を高めています。 Jidori Laboは、洗練された雰囲気とフレンドリーで話しやすいオーナーが魅力で、特別な夜を過ごすのに最適な場所です。