Koi Shige

Koi Shigeは、佐賀県小城市に位置する、鯉料理を専門とするユニークなレストランです。ここでは、鯉の刺身を赤柚子胡椒と千切りキャベツで楽しむことができ、その薄切りの技術は食感を引き立てます。また、鯉の頭を使った味噌汁「鯉こく」や、香ばしい焼き鮎、鶏すき焼きも提供しています。鯉は、熟練した魚槽技術を用いて養殖されており、身がしっかりしていて臭みがありません。 店内は、畳の座敷がある伝統的な和風の個室で、落ち着いた静かな雰囲気が漂います。オーナーはフレンドリーで温かく、サービスも行き届いており、コーヒーやデザートが無料で提供されることもあります。 Koi Shigeは、TikTokで紹介されるほどの人気を誇り、店で使用される水は、日本の名水百選の一つである清水から取られています。小城市の自然豊かな環境の中で、特別な食体験を楽しむことができるこのレストランは、訪れる価値があります。