Takimiya

Takimiyaは、Saga PrefectureOgi CityのShimizu Falls近くに位置する、鯉料理を専門とするユニークなレストランです。鯉の刺身と鯉の味噌汁のみを提供しており、特に鯉の刺身は、キャベツの千切りと酢味噌、醤油、レモン汁、柚子胡椒などの調味料と共に楽しむことができます。鯉の味噌汁は、大麦味噌をベースに玉ねぎを加えた風味豊かな一品です。 Takimiyaでは、鯉を調理する前に約1ヶ月間、清流で餌を与えずに飼育するという独自の手法を採用しています。刺身は氷の上で冷やして提供され、その新鮮さと風味を最大限に引き出しています。 レストランの雰囲気は、畳敷きの部屋で、旅館のような居心地の良さを感じさせます。窓からは近くの川の景色を楽しむことができ、自然の中での食事を堪能できます。 Ogi Cityの2222 Ogimachi Matsuoに位置し、駐車場はレストランから50〜80メートルほど上り坂にあります。支払いは現金のみとなっておりますので、ご注意ください。