レストランの詳細

京都の古い御所の近くに、紙灯籠が枝にかかる古い柳の木があります。その向かいにある小さな離れ家の庭に入り、黒い岩と竹の風景を歩いてください。ここでは、近くの禅寺と同じように、静かな雰囲気が漂います。そして、あなたは日本で最も優れた懐石料理店の一つであるOryori Hayashiの玄関に立っています。

この歴史ある食事スタイルを現代的に進化させようとする他のレストランとは異なり、Oryori Hayashiは伝統の知恵に従い、その種類の中でも最も本格的なものの一つです。

オーナーは、25歳という驚異的な若さで有名なレストランUzukiの料理長に就任した人物で、様々な形で日本の古い文化を学び、伝統芸術からのシンプルさと明快さの精神をメニューに取り入れています。季節の食材が巧みに組み合わされ、歴史と伝統、そして風味が詰まった小皿に仕上げられています。

また、極めて洗練されたアルコール類も提供されており、料理通のシェフが選んだ最高級の醸造酒や熟成酒が揃っています。

ミシュラン星:

2020年 - ミシュラン1つ星

Oryori Hayashi アクセス情報

• Oryori Hayashiは、叡山本線と鴨東線の出町柳駅から徒歩4分でアクセス可能です。

Oryori Hayashi 電話番号

Oryori Hayashi 営業日

Oryori Hayashi 住所

448-61 Kajiicho, Kawaramachi-dori, Imadegawa-sagaru Higashi-iru, Kamigyo Ward, Japan 602-0841

Oryori Hayashi キャンセルポリシー

食事開始時間の1週間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。