Shoku Noguchi

Shoku Noguchiは、香川県高松市の中心部に位置する、洗練された雰囲気の居酒屋です。高松ライオン通り商店街の近くにあり、大きな石の魚と赤い円が描かれた黒い看板が目印です。約15年間の営業歴を持つこのレストランは、地元の食材を活かした創造的な料理で知られています。 このレストランでは、8品のコース料理が提供されており、特に瀬戸内産のサワラの刺身と自家製の柚子胡椒、志度産の牡蠣の天ぷら、瀬戸内の鯛を使った梅バターソースが人気です。また、讃岐白味噌を使用した鶏もも肉のホワイトシチューや、キノコの混ぜご飯、イチゴの赤ワインソースをかけたアイスクリームなど、独自の調理法で作られた料理が楽しめます。 Shoku Noguchiは、プライベートルームも完備しており、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。スタッフはフレンドリーで気配りが行き届いており、限られた席数のため予約が推奨されています。カウンター席も用意されており、料理人の技を間近で見ることができます。 また、メニューには載っていない希少な銘柄を含む多種多様な日本酒が提供されており、自家製の調味料も魅力の一つです。魚介類を中心としたメニューで、ペスカタリアンの方にもおすすめです。