SOTO

SOTOは、富山の地元の海の幸を活かした寿司を提供する、受賞歴のあるレストランです。富山市の泉町に位置し、タクシーでのアクセスが便利です。シェフのKosugiは新湊出身で、アメリカで寿司店を経営した経験を持ち、パンデミックを機に故郷の富山でSOTOをオープンしました。 SOTOのメニューは、トロ、アジ、アカムツ、アナゴ、甘エビ、ボタンエビ、北海道産の海胆、ウナギなどの新鮮なネタを使用した寿司が特徴です。特に、甘エビとヒラメの前菜は、生姜醤油で味わうことができ、絶品です。また、外はカリッとした食感の焼き白子など、ユニークな一品も楽しめます。 SOTOでは、トリュフオイルやムースなどの西洋の風味を取り入れた料理も提供しており、地元富山の食材を活かした調理法が魅力です。さらに、ソフトなクラシック音楽が流れる中、ゆったりとした食事の時間を楽しむことができます。 シェフKosugiは英語を話すことができ、外国人のお客様とのコミュニケーションもスムーズです。シンプルで清潔感のある店内で、効率的かつスムーズなサービスが提供され、快適な食事体験が約束されています。