Sumiya

SumiyaはMiyazaki市の中心部、8丁目中央通りに位置する居酒屋です。この小さな店は、炭火焼きの技術を駆使して地元の鶏肉を絶品に仕上げることで知られています。特に、味噌で味付けされた焼き鳥や、レバーの刺身、たたき、そして鶏の南蛮は訪れるべき逸品です。さらに、鶏の砂肝の唐揚げや大根サラダ、山芋の麺も人気のメニューです。店内は小ぢんまりとしており、二つの畳のテーブルと六つのカウンター席があるだけですが、その分、親しみやすい雰囲気が漂っています。特に、年配の夫婦が経営しているため、温かみのある接客が魅力です。 Sumiyaのメニューは小規模ながらも厳選されており、鶏肉料理に特化しています。鶏肉好きにはたまらない場所であり、ペスカタリアンの方には向かないかもしれませんが、その分、鶏肉の美味しさを存分に味わえることでしょう。席数が限られているため、予約をおすすめします。 この居酒屋は、他の多くのバーが入っているビルの中に位置しているため、少し見つけにくいかもしれませんが、その隠れ家的な雰囲気もまた魅力の一つです。