Sushi Dokoro Uneda

Sushi Dokoro Unedaは、静岡県沼津市の三枚橋竹之岬に位置する、地元の魚と季節の素材を活かした寿司の名店です。沼津駅から徒歩約22分の住宅街にあり、訪れる人々にとっては隠れ家的な存在です。 このレストランでは、江戸前寿司の技術を駆使し、丁寧に握られたにぎりや、細心の注意を払って調理された焼き物や揚げ物が楽しめます。特に、白身魚やアジ、コハダ、ミル貝などの刺身盛り合わせや、火を通したホタルイカの生姜和え、毛ガニ、茶碗蒸し、玉子焼き、アナゴ、アンコウの肝、ウニのにぎりなど、多彩なメニューが揃っています。 店内は、白木を基調とした清潔感のある内装で、L字型のカウンターと小さなテーブルがあり、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと食事を楽しむことができます。オーナーシェフとその妻、もう一人の女性スタッフが、心温まるサービスを提供しており、訪れる人々を温かく迎えてくれます。 Sushi Dokoro Unedaのオーナーシェフは、東京で修行を積んだ経験を持ち、その技術と情熱を地元沼津で活かしています。地元の新鮮な魚を使用し、季節ごとの味わいを大切にした料理が特徴です。