レストランの詳細

「心を込めて寿司を握る」そんな思いが込められた「新館」という名前。オーナーシェフ黒杉昭弘が一貫一貫に情熱を注ぎます。

「鮨処黒杉 新館」は、しっかりとしたコース料理としても、夜の前の軽い食事としても楽しめます。豪華なオマカセではなく、お気に入りの握りを自由に注文できるアラカルトメニューが中心です。江戸前の技法に従い、寿司飯は赤酢と塩で味付けされ、砂糖は使いません。ネタは日本各地から取り寄せたもので、ウニや味噌漬けの甘エビ、タレで照り焼きした煮穴子などの珍味が揃っています。

シェフはお客様にも心を配ります。お酒を楽しむ方には一口サイズの寿司を提供し、常連さんには好みのネタを最初に出す心遣いも。寿司が苦手な友人を連れてきた方には、気取らない焼き鳥や茶碗蒸しなどのシンプルな料理を用意。さっぱりとした味わいを求める方には、芽ネギやキャベツをトッピングすることも可能です。価格も本店「鮨処黒杉」と比べて手頃で、誰でも気軽に訪れることができます。

その誰でも歓迎する姿勢と本物の寿司への情熱が、ミシュランの評価に繋がっています。

ミシュランガイド受賞歴：

2024年 - ミシュランセレクト

Sushi Dokoro Kurosugi Shinkan アクセス情報

• 「鮨処黒杉 新館」は北新地駅から徒歩1分、西梅田駅から徒歩5分の場所にあります。

Sushi Dokoro Kurosugi Shinkan 電話番号

Sushi Dokoro Kurosugi Shinkan 営業日

Sushi Dokoro Kurosugi Shinkan 住所

日本、〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1丁目10−22 ミヤプラザ 10階

Sushi Dokoro Kurosugi Shinkan キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。