Unagi Ryoshin

Unagi Ryoshinは、茨城県笠間市に位置する、うなぎ料理を専門とするレストランです。このレストランは、1990年に麦とろ量深として創業され、2013年にうなぎ専門店として生まれ変わりました。シェフのBamba Mansakuが腕を振るい、特にうなぎの白焼きやうなとろが人気です。うな重も定番の一品として多くの方に愛されています。 このレストランの特徴は、蒸さずに酒を使って焼く「地焼き」という技法を用い、紀州備長炭で焼き上げることです。これにより、うなぎの風味が最大限に引き出されます。また、武蔵野市のTagawaから受け継いだ秘伝のタレが、料理に深みを与えています。 Unagi Ryoshinは、笠間稲荷神社の近くにあり、静かで落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。畳の部屋もあり、居心地の良い空間でゆったりとした時間を過ごせます。店内は10組限定で、予約は火曜日の午前8時から電話で受け付けています。 さらに、テイクアウトやオンライン販売も行っており、様々なシーンでUnagi Ryoshinの味を楽しむことができます。駐車場も完備されており、車でのアクセスも便利です。うなぎ料理を堪能したい方には、ぜひ訪れていただきたい一軒です。