Unagi Wakanakan

Unagi Wakanakanは、長野県Ueda市に位置する歴史ある鰻料理専門店です。1897年に創業され、Shinshuの鉄道開通直後に開業されました。初代オーナーはNakasendoのOiwake-jukuで旅館を営んでいましたが、Ueda駅周辺に移転し、現在は5代目のオーナーが経営しています。 このレストランは、炭火で焼き上げた鰻を関東風に蒸し、特製のタレで仕上げる技術が特徴です。メニューには、Shinshuサーモンサラダや自家製タルタルソースを使ったフライドシュリンプ、長野県産の野沢菜漬けや肝吸いも提供されています。 Unagi Wakanakanは、若菜ビルの2階にあり、Ueda駅の城跡口から徒歩圏内です。店内は古い写真や本が飾られた趣のある装飾が施されており、一般的な鰻店とは異なるスタイリッシュな内装が魅力です。 人気店のため予約が推奨されており、サービスは丁寧で、コースの説明も行われます。持ち帰り用の真空パックの鰻も提供しており、訪れる価値のある一軒です。