Urushiya

Urushiyaは、福井県越前市の京町に位置する、伝統的な日本料理を提供する名店です。このレストランは、江戸時代の文久元年に創業し、もともとは漆器の販売を専門としていましたが、1947年には昭和天皇に蕎麦を提供したことでも知られています。2019年に一時閉店後、再び営業を再開し、越前そばの名を広める役割を果たしています。 Urushiyaのメニューには、名物の「名立ておろし蕎麦」や「名代おろし蕎麦と田舎風蕎麦せいろのコンビネーション蕎麦」があり、特におすすめです。また、蕎麦には抹茶が練り込まれており、天ぷらはサクサクで油っぽくないのが特徴です。蕎麦のつけ汁には辛味大根のおろし汁が使われており、独特の風味を楽しむことができます。 レストランは大正時代の100年以上前の趣ある建物にあり、石畳の通りに面した寺町に位置しています。店内には日本庭園があり、伝統的な雰囲気を一層引き立てています。カードでの支払いのみ可能で、予約も受け付けています。 Urushiyaは、越前そばの物語に欠かせない存在であり、予約時には特別なメニューが用意されることもあります。越前市の京町に訪れた際には、ぜひ足を運んでみてください。