Yakiniku Gyu-Bei (Sakae Honten)

焼肉ぎゅうべえでは、お肉は真剣そのものです。 名古屋の和牛専門店である焼肉ぎゅうべえは、お肉に対するこだわりが違います。牛肉には様々な種類がありますが、日本では特に霜降りの美しい和牛が最高級とされています。和牛は、霜降りの度合いや肉の色合い、質感によってA1からA5までランク付けされており、A5ランクが最上級です。焼肉ぎゅうべえでは、このA5ランクの和牛のみを使用しています。 しかし、同じA5ランクの和牛でも、季節やカットの種類によって質が異なることがあります。脂肪や繊維の含有量が部位ごとに異なるため、最高の口当たりを実現するために、ぎゅうべえのオーナーは肉の切り方や厚さをミリ単位で計測しています。長年の肉屋との信頼関係により、最高の部位のみを仕入れることができるのです。 さらに、焼肉ぎゅうべえでは「焼肉の命」とも言えるタレにもこだわりがあります。世代を超えて受け継がれてきた秘伝のタレは、オールマイティな焼肉のタレと、ネギとごま油を合わせた塩ベースのタレの2種類があります。どちらも試して、自分のお気に入りを見つけることをお勧めします。（多くの方が最後まで決めかねるほど、どちらも魅力的です。） 名古屋の賑やかなエンターテインメントとショッピングの中心地である栄に位置する焼肉ぎゅうべえは、初めて訪れる方や、名古屋で最高の和牛を求める常連の方々で賑わっています。