Yakitori Yoshida

Yakitori Yoshidaは、Tottori市の少し離れた場所に位置する焼き鳥専門店で、地元のTottori地鶏やPiyoを使用した焼き鳥が楽しめます。特に白レバーの外はカリッと、中はふわっとした食感が特徴で、Tottoriの長芋を使ったつくねも人気です。その他にも砂肝、レバー、軟骨、甘長唐辛子、しそ巻き、きゅうり、しいたけ、鶏スープ、鶏明太子マヨなど多彩なメニューが揃っています。 Yakitori Yoshidaの焼き鳥は、タレと塩で下味をつけた串焼きが特徴で、スタイリッシュな店内ではカウンター席から調理の様子を楽しむことができます。席は適度に仕切られており、半個室のようなプライベート感があります。予約が必要で、席数が限られているため、事前の計画が重要です。また、オーナーによる軽いドレスコードもあります。 アクセスは、Tottori駅から車で約5分の距離にある津ノ井駅の近くで、飲酒を予定している場合はタクシーの利用が推奨されます。地元の希少な鶏種であるTottori地鶏やPiyoを使用しており、特にPiyoは抗生物質を使わずに飼育された放し飼いの鶏で、その柔らかさと風味が際立っています。