Yauchi

Yauchiは、富山県氷見市の14-13 Himimachiに位置する寿司レストランで、約50年の歴史があります。このレストランは、金沢で修行を積んだシェフとその妻によって経営されており、地元の食材を活かした料理が特徴です。特に、脂の乗ったトロやウニを含む特選握りや、その日に獲れた魚を使ったアラ汁が人気です。さらに、Yauchiスープと呼ばれる、豆腐を使ったまろやかで上品な味わいの味噌汁も提供されています。 店内は、クラシックな魅力を持ち、伝統的で落ち着いた雰囲気が漂っています。カウンター席と小さな畳の座敷があり、懐かしさを感じさせる居心地の良い空間です。サービスも行き届いており、夫婦が客のペースを尊重しながら、ガリやお茶を追加で提供してくれます。 アクセスも便利で、氷見駅から徒歩圏内にあり、氷見漁港からからくり時計へ向かう途中に位置しています。地元の新鮮な魚介を堪能できるYauchiで、心温まるひとときをお過ごしください。