하초쿠라 도리(하초쿠라 거리)는 일본에서 가장 오래되고 유명한 미소 공장들이 위치한 곳입니다. 이곳에서 생산되는 미소는 지역 이름을 따서 하초미소라고 불리며, 100% 콩, 천연 소금, 순수한 물로 만들어지는 마메미소 종류의 특별한 미소입니다. 오래된 대형 삼나무 통에서 2년 동안 발효됩니다.
500년 역사의 미소 공장인 마루야 하초 미소와 카쿠큐 미소 공장에서는 공장 투어를 제공합니다. 후자에는 방문할 가치가 있는 미소 제작 박물관이 있습니다. 이 박물관에서는 콩 페이스트가 발효되는 거대한 삼나무 통을 볼 수 있으며, 미소 제작의 전 과정을 알 수 있습니다.
투어는 일본어로만 진행되므로 일본인 친구나 가이드를 꼭 데려가세요! 그런 다음 미소 라면을 즐기며 미소 체험을 완성하세요.
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