가나자와에서 꼭 먹어봐야 할 12가지 현지 요리

일본 북부 호쿠리쿠 지역의 해안 도시, 이시카와현 가나자와는 일본 여행 일정에 추가할 숨겨진 보석 같은 곳입니다. 신칸센으로 쉽게 접근할 수 있는 이 도시는 신선한 해산물, 금박 공예, 그리고 역사적인 성으로 유명합니다. 

동해안으로의 짧은 여행을 계획 중이라면, 이 3일 가나자와 일정이 당신이 그곳에서 무엇을 해야 할지 알아내는 데 도움을 줄 것입니다.

더 알아보기: 가나자와에서 꼭 봐야 할 10가지 명소

가나자와에 대한 더 많은 정보를 원하신다면, 우리의 모든 가나자와 여행 가이드를 확인해보세요:

• 오미초 시장에서 먹어야 할 것들

• 3일 가나자와 일정

• 가나자와 최고의 레스토랑

• 가나자와의 밤 문화를 즐기는 방법

• 가나자와 최고의 해산물 레스토랑

하지만 먼저, 음식을 알아봐야겠죠. 그래서 가나자와에서 꼭 먹어봐야 할 12가지 요리를 소개합니다. 

카라멜과 다른 향신료의 추가로 인해 더 깊고 진한 맛을 자랑하는 가나자와 카레는 현지인과 관광객 모두에게 인기 있는 편안한 음식입니다. 

어디서 이 맛있는 요리를 맛보든지 간에, 대개 옛날식 금속 접시에 바삭하게 튀긴 돼지고기 커틀릿(일본어로 돈가스라 불림), 양배추 샐러드, 그리고 초콜릿 색상의 카레가 흰 쌀 위에 듬뿍 얹혀 제공됩니다. 

아이들과 까다로운 입맛을 가진 사람들에게 완벽한 요리를 소개합니다. 헝가리와 프랑스어로 참치에서 따온 헌톤 라이스는 케첩과 버터로 볶은 밥 위에 부드럽게 익힌 계란, 튀긴 흰살 생선이나 새우, 그리고 케첩이나 타르타르 소스를 얹은 요리입니다. 

럭셔리한 디저트를 원하신다면, 가나자와의 상징적인 금박 아이스크림을 시도해보세요. 장소에 따라 금가루가 뿌려진 아이스크림 콘이나 금박이 얇게 감싸인 아이스크림을 찾을 수 있습니다.

이 재료에 대해 걱정이 되신다면, 걱정을 덜어드리겠습니다: 식용 금은 안전하게 먹을 수 있으며, 디저트의 맛에 영향을 주지 않습니다 — 단지 더 예쁘게 보이게 하고 가나자와의 금박 공예 역사를 기리기 위한 것입니다! 

가나자와를 추운 계절에 방문하신다면, 가나자와 오뎅을 강력히 추천합니다. 

이 전골 요리는 카가 지역의 채소, 약간의 맛을 가진 육수, 그리고 여러 해산물 재료로 구성되어 있습니다. 예산이 허락한다면, 암컷 눈꽃게 껍질로 만든 카니멘 종류를 시도해보세요.

회전 초밥은 일본 전역에서 쉽게 접할 수 있는 해산물의 입문 음식이지만, 가나자와는 초밥 애호가들에게 최적의 목적지입니다. 

가나자와에서 최고의 회전 초밥을 어디서 찾을 수 있을까요? 오미초 시장, 가나자와 역 주변 레스토랑, 그리고 히가시 차야의 다도구역을 확인해보세요. 

현지의 맛을 느낄 수 있는 흰 새우와 노도구로(붉은 농어)를 추천합니다.

히가시 차야의 게이샤 구역을 탐험하고 싶으신가요? 이 게이샤 구역 투어와 저녁 식사에 참여하세요, 전문가 가이드가 이 전통적이고 문화가 풍부한 지역의 이야기를 들려줄 것입니다. 

가나자와의 초밥 특산물에 대해 이야기하자면, 카부라즈시도 꼭 시도해봐야 합니다. 두 조각의 소금에 절인 방어와 소금에 절인 순무, 그리고 엿기름 쌀로 만들어진 독특한 발효 초밥입니다. 

이것은 보통 가나자와 가정에서 겨울철에 준비되지만, 레스토랑에서도 찾을 수 있습니다. 피클을 좋아하신다면, 이 초밥이 당신의 새로운 초밥 즐겨찾기가 될지도 모릅니다.

가나자와에서 가장 인기 있는 진미 중 하나인 카노가니는 11월 6일부터 3월 20일까지의 제한된 어획 시즌에 잡히는 큰 수컷 눈꽃게를 가리킵니다. 

암컷 게보다 더 달콤하다고 알려져 있으며, 게 사시미, 구이 게 등 다양한 형태로 시도해볼 수 있습니다.

해산물을 위해 이시카와를 방문하고 싶다면, 겨울철이 게가 가장 맛있을 때입니다. 이 특별한 요리를 위해 조금 더 지출할 준비를 하세요! 

눈꽃게와 달리, 아마에비, 즉 단새우의 어획 시즌은 5월에서 6월, 9월에서 10월까지입니다. 자연스럽게 달콤한 맛을 자랑하며, 사시미 형태로 생으로 드시는 것을 추천합니다. 

반짝이는 눈이 당신을 방해하지 않도록 하세요. 이 높이 평가받는 해산물을 즐기세요.

작은 형태의 해산물을 좋아하신다면, 고리 가라아게는 가나자와에서 꼭 시도해야 할 요리입니다. 고리는 전통적으로 튀겨지고 간장과 미림에 조려져 달콤하고 바삭한 코팅을 입은 작은 강물고기입니다. 

과거에는 지역 주민들 사이에서 널리 먹혔지만, 시간이 지남에 따라 잡을 수 있는 강물고기가 줄어들면서 드물어졌습니다. 이 진미를 시도하고 싶다면, 레스토랑에 미리 전화하여 메뉴에 있는지 확인하세요.

카가 온센 지역으로 내려가면, 지부니라는 전통적인 조림 요리를 찾을 수 있습니다. 오리나 닭고기를 밀가루로 감싸고, 제철 채소와 밀 글루텐(지역 특산물)을 두꺼운 육수에 담가 와사비로 마무리한 요리입니다. 

카가 온센 지역에서 가나자와의 풍부한 문화를 체험하고 싶다면, 이 가이세키, 사케, 금박 워크숍에 참여하세요 — 카가 온센에서의 1박과 전용 온천 욕조가 포함되어 있습니다.

카가 지역의 또 다른 지역 요리를 찾고 계신다면, 도미 카라마시(속을 채운 도미)를 추천합니다. 두 마리의 도미를 열고 백합 뿌리, 연근, 당근, 목이버섯, 은행 열매를 얹은 후, 콩비지로 양념하고 찌는 요리입니다.

이 요리는 동남아시아 기원을 가지고 있으며, 한때 결혼식에서 제공되었지만, 이제는 이시카와현의 고급 일본 레스토랑에서 찾아볼 수 있습니다.

고베의 와규 소고기의 덜 알려진 사촌, 노토 소고기는 이시카와의 노토 반도에서 자란 흑우에서 나옵니다. 뛰어난 품질로 인해 지방이 적고, 달콤한 맛을 자랑하며 입안에서 녹는 소고기를 제공합니다. 

노토 반도의 특산물이지만, 가나자와의 레스토랑에서도 쉽게 찾아볼 수 있습니다!

가나자와 카레는 다른 일본 카레에 비해 진한 갈색과 더 두꺼운 소스 농도로 구별됩니다. 그러나 다른 일본 카레와 마찬가지로, 깊은 맛을 가진 돼지고기 커틀릿인 돈가스와 함께 밥과 채 썬 양배추가 제공됩니다.

가나자와는 자연의 아름다움, 전통적인 게이샤 지구와 성을 포함한 풍부한 문화, 그리고 인근 일본해에서 오는 신선한 해산물로 유명합니다.