번잡한 도시를 벗어나 신주쿠의 숨겨진 스시 레스토랑으로 들어가 보세요. 전문 셰프의 안내로 스시 만들기를 넘어 정통 스시의 기술, 전통, 세심함을 탐구하게 됩니다.

셰프를 만나 레스토랑의 이야기, 스시 셰프로서의 경험, 전통 스시를 정의하는 재료들에 대해 들어보세요. 아늑한 나무 공간에서의 차분한 분위기는 경험의 모든 단계를 천천히 즐길 수 있게 해줍니다.

셰프가 신선한 생선을 준비하는 동안, 전통 스시 제작을 정의하는 정교한 칼질을 볼 수 있습니다. 스시 쌀을 준비하는 방법을 배우고, 품질 좋은 재료의 중요성을 탐구하며, 각 스시 조각이 최고의 맛을 내는 비결을 발견하게 됩니다.

또한 일본 요리의 필수 기초 중 하나인 신선하게 준비된 다시를 맛보고, 전통 일본식 식사에서 즐기는 섬세한 찜 달걀 커스터드인 차완무시를 만드는 방법을 배우게 됩니다.

셰프의 지도 아래, 조개류를 준비한 후 직접 세 가지 스시를 만들어 보세요. 그 후 후토마키 롤을 만들고 신선한 와사비를 갈아, 스시에 밝은 향과 부드러운 매운맛을 더해보세요.

경험 내내, 호스트가 안내하고 질문에 답하며 일본 스시 문화에 대한 통찰을 공유하여 각 단계를 쉽게 따라갈 수 있게 합니다.

마지막에는, 각 스시 조각에 담긴 기술, 세심함, 전통에 대한 이해가 깊어질 것입니다.