현지 가이드의 도움을 받아 멕시코 초콜릿의 역사, 제조 과정, 그리고 선사 시대 테오티우아칸과 멕시코 음식 문화에서 전통적으로 사용된 방식에 대해 배우게 됩니다. 화폐로 사용되거나 약용으로 쓰였던 것부터 다양한 블렌드 초콜릿과 카카오 파생물, 그리고 고추, 아몬드, 카다멈과 같은 재료를 사용한 초콜릿부터 베이컨, 메스칼, 테킬라, 레몬 파이 등을 넣은 초콜릿까지, 저희 부티크에서 만나보실 수 있는 다채로운 초콜릿과 음료에 대한 이야기도 들려드립니다. 또한 조상들이 그랬던 것처럼 돌에 카카오 콩을 갈고 전통 화덕에서 볶은 후, 사탕수수 감미료를 넣고 메뚜기, 체리, 계피, 필론시요(정제되지 않은 사탕수수 설탕), 고추 등의 재료를 더해 직접 초콜릿을 만들어보는 체험도 하실 수 있습니다.