대부분의 요리 수업은 1 ~ 3 개의 요리법을 맹목적으로 따르는 것을 의미하지만 실제로 요리를 배우지 않고 있습니다. 저희는 고급 호텔, 미슐랭 스타 요리, 100 개국 이상의 홈 및 스트리트 요리사와 함께 공부를 훈련 한 경험이 풍부한 셰프와 클래스 및 협력 모두입니다. 작가로서, 셰프 / 큐레이터는 세계 최고의 음식 저널리스트로 지명되었으며 Phaidon, Travel + Leisure, Gourmet / Condé Nast 및 Slow Food의 편집자 / 편집자로 글로벌 찬사를 수상했습니다. 박사 학자 및 교수로서 4 대륙의 수십 개 대학에서 연구를 발표했습니다. 요리 컨설턴트로서 그는 미슐랭 스타인 Jean-Georges Vongerichten, 오즈의 Neil Perry, 탑 셰프 우승자 Harold Dieterle 등 많은 사람들과 함께 일했습니다. 셰프 / 크리에이티브 디렉터로서, 나는 미국, 영국 및 아시아에서 50 개 이상의 레스토랑을 개발했으며, 세계 최고의 호텔 (W 호텔, 폴러턴 베이 싱가포르, 샹그리-라, Corinthia UK 등)을 포함했습니다.