가마쿠라 수제 맥주 양조장 투어와 흑모 와규 페어링

한 잔의 맥주에는 그 지역의 특색이 담겨 있습니다. 유키노시타에서는 가마쿠라의 공기, 풍경, 조용한 정신이 담긴 맥주가 A4 등급의 흑모 와규 로스트 비프와 함께 츠루가오카 하치만구 신사 근처에서 제공됩니다. 이 경험은 가마쿠라 유키노시타 비어의 이야기와 양조장이 유키노시타를 선택한 이유로 시작됩니다. 양조자들은 6개월 동안 100개 이상의 지역을 탐험하고 40개 이상의 사찰과 신사를 방문한 후 이곳에 정착하였습니다. 그들의 목표는 가마쿠라의 공기, 풍경, 조용한 특색을 담은 맥주를 만드는 것이었습니다. 가마쿠라 유키노시타 비어는 유키노시타에서만 양조되며, 병에 담기거나 전국적으로 유통되지 않습니다. 가마쿠라를 방문하는 손님들은 최상의 상태로 직접 케그에서 즐길 수 있습니다. 그 후, 맥주가 어떻게 만들어지는지 배우게 됩니다. 원재료와 매싱부터 맥즙 준비, 발효, 숙성까지의 과정을 영어를 구사하는 호스트가 설명합니다. 달콤한 맥아 액체가 어떻게 맥주로 변하는지, 각 단계가 완성된 맛에 어떻게 영향을 미치는지 알게 될 것입니다. 2층 레스토랑에서 아래의 양조 탱크를 내려다보며 양조되는 것과 테이블에 제공되는 것의 연결을 즐길 수 있습니다. 시음은 신선한 수제 맥주와 A4 등급의 국내산 흑모 와규로 만든 로스트 비프와 함께 경험을 완성합니다. 부드러운 고기는 밥, 고명, 다시 국물과 함께 제공되는 히츠마부시 스타일로 즐길 수 있습니다. 6개월간의 탐색과 비전 정립 후, 양조자들은 단순한 아이디어에 도달했습니다: 가마쿠라를 마시다. 이 경험은 유키노시타에서 창조된 아이디어를 맛볼 수 있는 기회를 제공합니다.