오사카에서 일본 요리의 비밀을 풀어보세요. 현지 셰프 카츠지와 함께하는 체험입니다.

여행은 조용한 주택가에서 시작됩니다. 이곳의 현지 시장과 가족이 운영하는 가게들, 그리고 일상 생활은 오사카의 진정한 리듬을 엿볼 수 있는 기회를 제공합니다. 카츠지의 집으로 가는 길은 경험의 일부로, 일반적인 관광 경로를 벗어난 일본의 또 다른 면을 볼 수 있는 기회를 줍니다.

셰프 카츠지와 그의 아내는 현대적인 편안함과 전통적인 일본 디자인이 조화를 이루는 그들의 집으로 따뜻하게 맞아줍니다. 조용한 다실에서 전통 일본 차 의식에 참여하며 하루를 여유롭게 시작하세요. 요리를 시작하기 전, 차분하고 환영하는 분위기를 만들어 줍니다.

차 의식 후, 카츠지는 준비할 요리의 레시피와 그 뒤에 숨겨진 이야기를 소개합니다. 그런 다음, 직접 참여하는 스시와 쿠시카츠 요리 수업을 위해 주방으로 향합니다. 스시 밥을 양념하고 신선한 재료를 다루며 다양한 스타일의 스시를 만드는 법을 배우고, 선택한 재료를 꼬치에 꽂아 바삭하고 황금빛으로 튀겨내는 오사카의 사랑받는 쿠시카츠를 준비합니다.

식이 제한이 있는 손님도 환영합니다. 셰프 카츠지는 가능한 한 다양한 식이 요구를 수용할 수 있으며, 아름답게 준비된 계절 재료와 전통 일본 조미료로 만든 채식 및 비건 스시도 제공합니다.

요리가 끝나면 카츠지의 집의 편안한 분위기 속에서 함께 만든 스시와 쿠시카츠를 즐기세요.

이자카야, 스시 레스토랑, 라멘 가게를 운영한 38년의 경험을 가진 셰프 카츠지는 이제 딸 치하루와 함께 친밀한 수업을 통해 일본 요리에 대한 열정을 나누고 있습니다.

떠나기 전에, 요리와 문화, 따뜻한 환대가 가득한 하루를 기념하는 의미 있는 기념품으로 셰프 카츠지가 직접 만든 서예 작품을 받으세요.