호기심을 가지고 오셔서 새로운 맛, 새로운 이야기, 그리고 도미니카 문화에 대한 더 깊은 연결을 가지고 돌아가세요. 도미니카 음식 전반에 걸쳐 발견되는 원주민 및 아프리카의 영향을 탐구하는 5가지 코스 요리 체험에 참여하세요. 아프로-타이노라는 용어는 낯설게 들릴 수 있지만, 많은 재료, 맛, 전통이 일상적인 도미니카 요리의 일부입니다. 요리 경험이나 아프로-타이노 문화에 대한 사전 지식이 필요하지 않습니다. 그냥 요리할 준비를 하고, 다른 것을 맛보고, 도미니카 공화국의 음식과 사람들에 대해 더 많이 배우러 오세요. 이 경험은 도미니카 출신 셰프 마리벨이 이탈리아 이몰라에서 전문적으로 훈련받은 후 고향으로 돌아와 도미니카 음식을 요리하며 이끌고 있습니다. 요리를 준비하는 동안 재료들의 이야기와 역사도 듣게 될 것입니다. 이 문화적 부분은 인류학자 줄리아 또는 다른 지식이 있는 팀원이 공유합니다. 각 요리는 마르시오 벨로즈 마지올로, 호세 후안 아로옴, 시드니 W. 민츠, 주디스 카니, 제시카 B. 해리스 등의 연구를 포함한 역사적 및 인류학적 연구를 기반으로 합니다. 요리를 마친 후, 모두 함께 모여 다섯 가지 코스 요리를 즐깁니다. 이것은 약 2~3시간 동안 지속되는 공동 경험입니다.