Vico Equense의 고대 수제 치즈 우유 공장의 중심부에서 진정한 경험을 경험하고 Lattari 산의 치즈 제조 전통을 가까이에서 발견하십시오. 당신은 젊은 마스터 치즈 메이커와 그의 가족의 전통의 수호자 인 안토니오 (Antonio)가 동행 할 것입니다. 그는 아티코 케시피소 (Antico Caseificio)와 관련된 생산 프로세스, 호기심 및 애니케도트를 공유하여 예술가 우유 워크숍을 통해 당신을 가이드 할 것입니다. 방문은 전통적인 치즈 제조 기술에 대한 상세한 설명으로 시작되며, 수세기 동안 우유가 시간이 지남에 따라 변하지 않은 의식으로 진정한 치즈로 변하는 방법을 이해합니다. 경험의 중심은 Cagliata 클래스입니다. 이 클래스에서는 안토니오가 인도하여 역사상 가장 오래된 치즈 중 하나를 만들 수 있습니다. Primosale는 우유 혈청을 통해 얻고 치즈 만드는 예술의 기원을 상징합니다. 그런 다음 당신은 여전히 오늘날 나무 패들과 세대에서 세대로 전달 된 고대의 제스처를 사용하여 만든 손으로 굽힌 버터의 생산에 참여할 것입니다. 경험은 수제 치즈와 현지 고료 고기의 맛으로 끝납니다. 전통적인 맛을 진정한 분위기로 맛볼 수 있는 완벽한 순간입니다.