레스토랑 세부 정보

아카사카 주민들은 2024년을 맞아 새로운 핫플레이스 '아모르포스 아카사카'의 등장을 기뻐할 이유가 충분합니다. 호리에 타카후미, 시나가와 잇코, 하마사키 류라는 비전 있는 세 명의 기업가가 이끄는 이 장소는 그 이름처럼 형식에 얽매이지 않는 독특한 매력을 자랑합니다. '아모르포스'는 원자와 분자가 구조를 가지지 않는 상태를 의미하는데, 이는 전통적인 식사 패턴을 벗어나 새로운 경험을 선사하는 이 레스토랑에 잘 어울리는 비유입니다.

이곳의 중심에는 오사카의 유명 레스토랑 '리'에서 프랑스 요리를 익힌 한국계 4세대 셰프 이준팡이 있습니다. 그의 지휘 아래 아모르포스 아카사카의 메뉴는 일본, 서양, 중국의 영향을 자유롭게 넘나들며 각 요리의 전통을 초월한 장르를 넘나드는 미식을 제공합니다.

음식은 자유롭게 그 길을 찾아갑니다. 오마카세 여정을 떠나는 손님들은 돼지고기와 함께한 차가운 청피망, 대만 라멘에서 영감을 받은 파스타, 트러플을 곁들인 마파두부와 같은 익숙하면서도 예상치 못한 조합을 경험할 수 있습니다. 두툼하고 부드러운 운젠 햄 커틀릿은 이 셰프의 특별한 소스로 맛을 더해 두 개의 밀크 브레드 사이에 끼워져 나옵니다. 이 모든 맛있는 창작물은 이 셰프의 풍부한 상상력에서 탄생했습니다.

레스토랑의 깔끔하고 날카로운 실루엣은 리 셰프의 무한한 창의성과 대조를 이룹니다. 전체적인 색상은 블랙이지만, 콘크리트, 석고, 종이, 나무, 직물 등 다양한 질감이 공간에 입체감을 더합니다. 에조 사슴 뿔로 만든 입구 문 손잡이와 복도의 푸른 물결 무늬가 새겨진 은색 봉인은 셰프의 고향인 왓카나이의 거친 아름다움을 기립니다.

오후 5시부터 10시까지 아모르포스 아카사카는 '맛있는 음식점'으로 운영되며, 10시 이후에는 회원 전용 와인 살롱으로 변신합니다.

amorphous Akasaka 비고

• 식이 제한 및/또는 음식 알레르기가 있는 손님은 사전에 레스토랑에 알려주시기 바랍니다. 당일 요청 시에는 대응이 어려울 수 있습니다.

• 생선이나 채소에 대한 과도한 식이 제한이 있는 손님은 예약이 거부될 수 있습니다.

• 아래에 나열된 코스 메뉴는 예시이며, 계절에 따라 변경될 수 있습니다.

• 예약 후 선호하는 좌석을 보장할 수 없는 경우가 있을 수 있습니다.

• 제공된 사진은 참고용입니다.

amorphous Akasaka 영업일

amorphous Akasaka 주소

뉴 긴자 빌딩 7 3층, 3-12-11 아카사카, 미나토구 도쿄, 107-0052

amorphous Akasaka 오시는 길

• 아모르포스 아카사카는 도쿄 메트로 라인의 아카사카 역에서 도보 2분 거리입니다.

amorphous Akasaka 전화번호

amorphous Akasaka 취소 정책

식사 시간 최소 48 시간 전에 예약을 취소하시면 전액 환불을 받으실 수 있습니다.