레스토랑 세부 정보

와규를 사랑하는 사람이라면 누구나 미야자키 소고기를 들어봤을 것입니다. 미야자키현의 푸른 초원에서 자란 미야자키 소고기는 일본에서 가장 유명한 와규 중 하나로, 20년 연속 "와규 올림픽"(정식 명칭은 전국 일본 종합 수익 대회, 약칭 젠쿄)에서 일본 최고 소고기 타이틀을 차지했습니다.

일본 흑우에서 유래한 "쿠로게 와규" 중 하나인 미야자키 와규는 올레산 함량이 높아 녹는점이 낮고(실온에 두면 눈앞에서 녹기 시작합니다), 독특한 감칠맛을 지녀 입안에서 녹아내리는 부드러운 식감을 자랑합니다.

이제 이 최고급 소고기를 더욱 특별하고 맛있게 만들어 보세요. 오자키 소고기를 만나보세요: 미야자키현의 오자키 목장에서만 키우는 특별한 와규 품종입니다. 오자키 소고기는 너무 희귀해서 한 달 평균 30마리만 판매됩니다. 반면, 미야자키 소고기는 한 달에 약 2,300마리가 판매되며, 대부분이 현 외부로 팔려 나갑니다. 이 소고기는 와규 사육자와 전문가들 사이에서 "전설의 와규" 또는 "환상의 와규"로 불릴 만큼 희귀합니다.

이 소고기는 긴자 히무카에서 제공됩니다. 미야자키 남부 목장과의 거리에도 불구하고 오자키 소고기를 정기적으로 확보하는 몇 안 되는 레스토랑 중 하나입니다. 도큐 플라자 긴자 11층에 위치한 이곳에서는 긴자 스카이라인의 야경이 소고기만큼이나 숨막히게 아름답습니다. 특히 바닥부터 천장까지 이어지는 창문 앞에 위치한 카운터 좌석에서는 탁 트인 전망을 즐길 수 있습니다. 모든 좌석은 연기 없는 야키니쿠 그릴 경험을 제공하는 통풍 시스템을 갖추고 있습니다.

하지만 가장 큰 매력은 물론 오자키 소고기입니다. 히무카는 소 한 마리 전체를 구매하여 다른 레스토랑에서는 제공하지 못하는 희귀한 오자키 소고기 부위를 제공합니다. 예를 들어, 같은 소에서 나오는 여러 "시모후리"(마블링이 섬세하다는 의미로 "서리 내린"이라는 뜻) 부위를 맛볼 수 있습니다. 생고기를 제공할 수 있는 인증을 받은 레스토랑으로서, 히무카에서는 오자키 소고기 육회와 니쿠즈시(고기 스시) 같은 희귀한 별미도 즐길 수 있습니다.

다양한 소고기 부위는 히무카의 소믈리에들이 전 세계에서 엄선한 와인과 위스키와 완벽하게 어울립니다. 가장 인기 있는 선택은 물론 일본 국내 위스키로, 하쿠슈 18, 야마자키 18, 히비키 21 등이 포함되어 있습니다.

Ginza Himuka 비고

• 식이 제한 및/또는 음식 알레르기가 있는 손님은 사전에 레스토랑에 알려주시기 바랍니다. 당일 요청은 레스토랑에서 수용하지 못할 수 있습니다.

• 레스토랑은 과도한 식이 제한이 있는 손님, 특히 생선이나 채소에 대한 제한이 있는 손님의 예약을 거부할 권리를 보유합니다.

• 아래에 나열된 코스 메뉴 내용은 예시이며, 계절에 따라 변경될 수 있습니다.

• 레스토랑은 손님이 선호하는 좌석을 예약하기 위해 최선을 다하겠지만, 좌석 가용성에 따라 항상 가능하지 않을 수 있습니다.

• 제공된 사진은 참고용입니다.

Ginza Himuka 영업일

Ginza Himuka 주소

도큐 플라자 긴자 11층, 긴자 5-2-1, 주오구, 도쿄, 104-0061

Ginza Himuka 오시는 길

• 긴자 히무카는 도큐 플라자 긴자 11층에 위치해 있으며

• 긴자역 C2 및 C3 출구에서 도보 1분

• 히비야역 A1 출구에서 도보 2분 거리에 있습니다. 유라쿠초역에서 오실 경우

• 도쿄 메트로 라인의 A0 출구에서 도보 2분

• JR 라인의 긴자 출구에서 도보 4분 거리입니다.

Ginza Himuka 전화번호

Ginza Himuka 취소 정책

식사 시간 최소 72 시간 전에 예약을 취소하시면 전액 환불을 받으실 수 있습니다.