ILBrio Azabu

원조 ILBrio는 롯폰기 힐즈 모리 타워의 대표적인 미식 명소 중 하나입니다. '당신이 원하는 대로'라는 새로운 다이닝 콘셉트로 신선한 고기, 농산물, 해산물을 카트에 가득 담아 손님에게 직접 선택할 수 있도록 제공하는 방식이 많은 이들의 입에 오르내리고 있습니다. 원조 ILBrio가 이탈리안 요리에 특화되어 있다면, 동생 격인 ILBrio Azabu는 일본 전통 요리를 비슷한 방식으로 선보입니다. ILBrio의 카트 대신, 손님들은 아름다운 14석의 U자형 카운터에 앉아 셰프가 직접 선택한 계절별 최고급 재료들을 눈앞에서 감상할 수 있습니다. 반짝이는 일본산 호랑이 새우와 가재, 깊은 붉은 색의 쿠로게 와규 블랙 비프까지, 각 재료는 일본이 자랑하는 최고의 품질을 자랑합니다. 특히 ILBrio는 기후 현에서 온 히다 소고기를 자랑스럽게 선보입니다. 이 고기는 특히 섬세한 마블링과 높은 올레산 함량으로 입안에서 녹아내리는 특징이 있습니다. ILBrio의 셰프들은 이 귀한 고기를 두껍고 호화로운 슬라이스로 잘라내어, 한 입 한 입이 만족스럽도록 만듭니다. 하지만 음식만으로는 식사가 완성되지 않죠. 사케 애호가들은 ILBrio의 사케 셀렉션에 감탄할 것입니다. ILBrio에서만 만날 수 있는 희귀한 종류도 포함되어 있습니다. 또한, 샴페인과 와인의 방대한 컬렉션도 준비되어 있습니다. 각각의 정교하게 플레이팅된 요리의 아름다움에 걸맞게, 레스토랑의 내부도 고급스럽습니다. 카운터 좌석은 모던한 일본식 미학으로 꾸며져 있으며, 바닥에서 천장까지 이어지는 짙은 파란색 커튼에는 가문 문양이 새겨져 있어 셰프들이 요리하는 모습을 더욱 돋보이게 합니다. ILBrio의 프라이빗 룸은 현대 미술 작가들의 그림과 조각으로 세련되게 장식되어 있어, 고급스러움과 화려함을 더합니다.