Japanese Cuisine Kifune

Japanese Cuisine Kifune는 일본 요리와 장어 요리에 중점을 둔 레스토랑으로, 니가타현 카모시에 위치하고 있습니다. 이 레스토랑은 1969년에 설립되었으며, 오사카의 Koraibashi Kitcho와 프랑스의 Hotel Ritz Paris에서 훈련받은 주방장이 운영하고 있습니다. 이곳에서는 장어를 숯불에 구운 후 찌는 전통적인 조리법을 사용하며, 장어를 다섯 번 소스에 담가 천천히 binchotan 숯불에 구워냅니다. 대표 요리로는 프리미엄 장어 덮밥인 Jo Unaju가 있으며, 히레카츠, 튀김, 사시미, 차완무시와 같은 다양한 요리를 제공합니다. 계절 추천 요리로는 바위 굴과 안키모가 있으며, 디저트로는 와산본 푸딩과 쿠즈모치가 준비되어 있습니다. 레스토랑은 캐주얼한 가포 스타일로 차분한 분위기를 자랑하며, 테이블과 다다미 좌석 옵션을 제공합니다. 가족과 중년 여성들에게 인기가 많으며, 친절하고 세심한 직원들이 태블릿 터치스크린을 통해 주문을 도와드립니다. 또한, 밤에는 복어 코스도 제공하며, 지역 재료인 코시히카리 쌀과 쿠미코 공예 접시를 사용합니다. Japanese Cuisine Kifune는 카모 마운틴 파크 근처의 아오미 신사 앞에 위치하고 있으며, 주소는 10-4 Kokucho, Kamo, Niigata 959-1371, Japan입니다. 이곳은 해산물을 중심으로 한 메뉴로, 채식주의자들에게도 적합한 선택입니다.