Kawaki

주요 관광 도시를 벗어나면, 일본에는 세계 최고 수준의 음식을 자랑하는 미식 여행지가 많습니다. 그 중 하나가 후쿠이현 사카이시에 위치한 이 놀라운 게 요리 전문점입니다. 지금까지 맛본 게가 최고라고 생각하셨다면, 다시 생각해보세요. Kawaki는 그 이상의 맛을 제공합니다. 이곳에서는 오직 삶은 게만을 제공하며, 최상의 온도와 질감을 위해 손님 도착 두 시간 전부터 조리를 시작합니다. 자리에 앉은 후 약 30분 정도 기다리면 최종 준비가 완료됩니다. 이곳에서 제공되는 에치젠 게는 일본 북부 해안의 특정 지역에서만 서식하며, 이곳의 물은 게가 번성하기에 최적의 온도와 조건을 갖추고 있습니다. 1909년에는 그 유명한 맛으로 인해 황실에 헌상되기도 했습니다. 현재 일본의 상류층 인사들이 이 진미를 맛보기 위해 Kawaki를 찾습니다. 식사는 게의 크기에 따라 가격이 책정됩니다. 더욱 특별한 경험을 원하신다면, 껍질을 갓 벗은 게인 주보가니를 시도해보세요. 이 요리는 희귀한 진미로 여겨집니다.