레스토랑 세부 정보

대부분의 사람들은 레드 와인과 화이트 와인, 그리고 로제 와인에 대해 알고 있습니다. 로제 와인은 붉은 포도 껍질과 잠시만 접촉하여 살짝 붉은 색을 띠게 됩니다. 이로 인해 레드와 화이트의 경계를 넘나드는 독특한 와인이 탄생합니다.

스시 식초도 비슷한 원리로 작용합니다. 간사이 스시는 전통적으로 에도마에 스타일의 상징인 레드 식초와 화이트 쌀 식초를 혼합하여 일명 '로제 식초'를 만듭니다.

이 식초 혼합물은 스시 츠의 샤리(스시 밥)에 사용되며, 오사카 스시 레스토랑으로서 에도마에와 간사이 스시 제작의 장점을 완벽하게 결합한 명성을 얻고 있습니다.

스시 츠가 에도마에 스타일에서 채택한 또 다른 요소는 니기리의 숙성 생선 사용입니다. 간사이 스시는 전통적으로 신선한 생선을 사용하고 숙성을 피하지만, 에도마에 스타일은 반대로 깊은 우마미 맛과 부드럽고 입에서 녹는 식감을 위해 숙성을 강조합니다.

하지만 스시 츠만의 독특한 점은 간사이나 에도마에 스시에서 가져온 것이 아닌, 티파니 & 코 테이블웨어를 사용하는 것입니다. 이는 다른 스시 레스토랑에서는 찾아볼 수 없는 현대적 럭셔리 감각을 선사합니다. 이 테이블웨어는 카운터 디너 서빙에서만 독점적으로 사용되며, 예약을 통해서만 이용 가능합니다.

Kitashinchi Sushi Tsu 비고

• 모든 코스 메뉴는 계절에 따라 변경될 수 있습니다.

• 식이 제한이나 음식 알레르기가 있는 고객은 사전에 레스토랑에 알려주시기 바랍니다. 당일에 알릴 경우에는 대응이 불가능합니다.

• 어류나 채소에 대한 과도한 식이 제한이 있는 고객은 예약이 거부될 수 있습니다.

• 12세 이상의 어린이는 개별 성인 코스를 주문하고 섭취하는 경우에만 입장이 허용됩니다.

• 12세 미만의 어린이가 포함된 경우, 개인실 예약이 필수입니다. 예약 시 12세 미만의 인원을 명시해 주시기 바랍니다.

Kitashinchi Sushi Tsu 영업일

Kitashinchi Sushi Tsu 주소

에스파시온 야마다 6층, 1-10-1 소네자키신치, 기타구, 오사카, 〒530-0002

Kitashinchi Sushi Tsu 오시는 길

• 스시 츠는 JR 토자이선 키타신치역에서 도보 1분

• 요츠바시선 니시우메다역에서 도보 4분 거리에 위치해 있습니다.

Kitashinchi Sushi Tsu 전화번호

Kitashinchi Sushi Tsu 취소 정책

식사 시간 최소 48 시간 전에 예약을 취소하시면 전액 환불을 받으실 수 있습니다.