Kukizen

※ 쿠키젠은 매달 셋째 주 수요일에 휴무입니다. 점심 시간은 12:30 pm과 1:30 pm으로 엄격히 지켜집니다. ——— 일본 북부의 전통적인 스시 레스토랑이라면 약간 낡고 고풍스러운 인테리어를 기대할 수 있겠지만, 쿠키젠은 그와 정반대입니다. 이 레스토랑은 세련되고 현대적이면서도 클래식한 공간을 자랑합니다. 넓은 창문을 통해 들어오는 풍부한 햇빛은 신선한 환경을 조성하여 스시에 집중할 수 있는 명료함을 더해줍니다. 미슐랭 2스타를 받은 이 레스토랑은 그 명성을 확실히 입증합니다. 오타루 시 출신의 셰프는 지역 최고의 재료만을 사용하여 요리를 만듭니다. 특히 롤링 오니기리는 큰 인기를 끌고 있으며, 연어 알과 지역 새우를 포함한 다양한 니기리 요리도 제공됩니다. 쿠키젠의 셰프는 요리를 준비하는 동안 깊은 지식과 뛰어난 기술을 보여줍니다. 모든 요리에 독창성이 돋보이며, 붉은 식초와 백식초를 혼합하여 간장을 첨가하는 방식은 해산물의 맛을 극대화합니다. 식사를 마친 후, 손님들은 이 훌륭한 레스토랑을 만족스럽고 평화로운 마음으로 떠날 수 있으며, 이곳에서 제공되는 가격 대비 가치에 놀라움을 금치 못할 것입니다.