L'Amitié

도쿄 중심부의 "대학가"로 알려진 다카다노바바는 학생들에게 친근한 저렴한 식당들이 많은 지역으로 유명합니다. 그런데 이곳에 도쿄 최고의 프랑스 비스트로 중 하나가 자리 잡고 있다는 것은 약간의 놀라움일 수 있습니다. 그러나 L’Amitie는 합리적인 가격에 훌륭한 프랑스 요리를 제공하는 것을 자부심으로 삼고 있습니다. 하지만 사실 가격이 저렴하다는 것은 그저 덤일 뿐입니다. L’Amitie는 비평가들과 프랑스 교포들 사이에서 도쿄, 아니 일본 전체에서 가장 정통적인 프랑스 레스토랑 중 하나로 평가받고 있습니다. 메뉴에는 전통적인 프랑스 요리가 가득합니다: 마늘 파슬리 버터를 곁들인 에스카르고, 양 어깨살 구이, 레드 와인으로 조리한 소 볼살 등, 모든 요리는 미야시타 키요시 셰프가 엄선한 최고의 재료로 완벽하게 준비됩니다. 프랑스 비스트로라면 디저트가 빠질 수 없겠죠. 방문객들은 L’Amitie의 디저트에 감탄할 것입니다. 파리 레스토랑에서의 경력을 바탕으로 미야시타 셰프는 아내와 함께 가벼운 일 플로탕트(“떠 있는 섬” 머랭)와 쁘띠 포 카라멜을 제공합니다. 안타깝게도, 그리고 미야시타 셰프에게는 다행스럽게도, L’Amitie의 엄청난 인기로 인해 예약이 자주 꽉 찹니다. 레스토랑은 한 달 전에만 예약을 받으며, 예약이 열리자마자 빠르게 마감됩니다. 20년 동안 미슐랭 평가원이 예약을 할 수 없어서야 비로소 미슐랭 비브 구르망을 받았다는 농담이 있을 정도입니다. 미슐랭 가이드: 2020 - 비브 구르망