N.

N.은 아키타시 나카도리 5-5-39에 위치한 일본식 이자카야로, 교토의 요리 기술과 아키타의 지역 사케 및 재료를 결합한 창의적인 요리를 제공합니다. 이곳은 어두운 조명과 나무 장식이 어우러져 옛 농가를 연상시키는 레트로한 분위기를 자아내며, 높은 천장과 차분한 분위기가 특징입니다. 주요 요리로는 훈제 피클 감자 샐러드, 히나이 닭의 철판구이, 광어와 전갱이의 사시미, 아키타 코마치 쌀로 만든 항아리 밥이 있으며, 특히 집에서 직접 훈제한 피클(이부리각코)이 유명합니다. 주인은 직접 생선과 버섯을 조달하고, 일본 무를 훈제하는 과정을 감독하여 특별한 맛을 선사합니다. 이 레스토랑은 주인이 직접 운영하며, 세심하고 쾌적한 서비스를 제공합니다. 인기가 많아 예약이 필수적이며, 주차 공간은 제공되지 않습니다. N.은 2013년에 오픈하였으며, 주인은 교토의 유명한 미야마소에서 6년간 야채 요리를 전문으로 수련한 후 아키타의 지역 재료에 반해 이곳으로 이주하였습니다. N.은 2024년 이자카야 동부 100대 선정 및 2025년 타베로그 어워드 동상 수상 경력을 자랑합니다. 아키타의 지역 특산물을 활용한 창의적인 요리를 맛보고 싶다면 이곳을 방문해 보세요.