Simple comme Bonjour

셰프 오너 가와구치 코타루는 주방과 갈릭 요리에 익숙한 인물입니다. 크루즈 선박에서 요리했던 아버지와 프랑스의 유명 셰프들이 있는 파리의 피에르 가니에르에서 훈련을 받은 그는, 나라에 위치한 작은 프렌치 다이닝 공간 'Simple Comme Bonjour'를 기대하게 만들었습니다. 그의 현대적이고 역동적인 프랑스 고급 요리는 자주 바뀌어, 재방문하는 손님들은 같은 요리를 두 번 먹는 일이 드뭅니다. 그는 계절에 따라 변하는 다채로운 코스 메뉴로 그 주장을 뒷받침하고 있습니다. 한 번은 네 가지 코스 메뉴에 바락쿠다, 푸아그라, 튀긴 대구 이리와 엔젤 새우로 구성된 아뮤즈 부쉬가 포함되었습니다. 메인 요리는 주로 생선이나 고기 중심으로, 진정한 아방가르드 스타일로 제공됩니다: 국내산 소고기 등심과 굴, 가리비, 흰살 생선이 감귤 비가라드, 콜리플라워, 시금치, 치즈 소스와 함께 플레이트에 올려집니다. 프랑스 요리에 충실한 소스는 늘 함께합니다.