Yakiniku Manno Honten

거의 한 세기 동안 일본 전역의 레스토랑에 고급 국내산 소고기를 공급해 온 와규 도매업체 만노는 세 가지 핵심 원칙에 따라 운영됩니다: 조달, 기술, 그리고 신선도. 소비자들이 주로 갈비 같은 익숙한 부위에만 집중하는 것을 보고, 만노 팀은 대중의 입맛을 넓히기 위해 오사카 텐노지 지역에 자신들의 레스토랑인 야키니쿠 만노를 설립했습니다. 이곳은 정육업자와 고기 애호가들까지 매료시키는 특별한 야키니쿠 셀렉션을 제공하겠다는 특정 모토를 바탕으로 메뉴를 개발합니다. 오늘날 "니쿠" 제국은 그들의 사명을 완수할 뿐만 아니라 새로운 장르를 개척하고 있습니다. 암소만을 고집하며, 그들의 "만노" 와규는 유전자와 사료에서 선택됩니다. 그 결과, 낮은 녹는점을 가진 살코기로, 가장 높은 등급의 와규와도 견줄 수 있는 육즙 가득하고 부드러운 식감을 제공합니다. 손님들은 90가지가 넘는 내장과 고기 부위를 경험하게 되며, 각각의 부위는 소고기의 다양한 품질을 강조합니다. 도축과 제공 사이의 기간을 10일로 제한하여, 만노는 맛과 안전이 절정에 달한 신선한 내장과 소고기를 제공합니다. 만노는 고기를 숙성시키기보다는, 맛이 충분히 발달하고 농축된 성숙한 소에서 고기를 공급합니다.