Yakiniku Manno Shinsaibashi

이곳은 '야키니쿠'라는 이름을 가진 레스토랑 중에서도 가장 세련된 와규 전문점입니다. 극적인 아치형 천장에는 황금빛 등불이 걸려있고, 전통적인 나무 패널이 오픈형 주방의 배경을 이루고 있습니다. 17개의 좌석 각각에는 매립형 그릴이 설치되어 있습니다. 칠판에는 오늘의 특별한 소고기 부위가 적혀 있습니다. 이 모든 것이 전통적인 분위기 속에서 놀랍도록 아름답습니다. 이곳은 오사카 전역에 걸쳐 강력한 그릴과 호르몬 레스토랑을 운영하는 전설적인 와규 도매업체 만노야의 작품이라는 사실은 놀랍지 않습니다. 이 회사는 소에 대해 너무나 잘 알고 있어서 고객을 위해 80개 이상의 다른 부위로 소를 나눌 수 있습니다. 소 혀나 어깨 같은 익숙한 부위도 있지만, 산카쿠나 미수지 같은 부위는 척립과 브리스킷입니다. 야키니쿠 만노 신사이바시에서는 목장에서 접시까지의 여정이 잘 정립되어 있습니다. 일본 전역의 농부들과의 오랜 관계를 통해, 이 레스토랑은 "프리미엄 퀸즈 비프"로 인정받기 위한 정확한 기준을 세웠습니다. 첫째, 소는 30개월 이상 비육되어야 하며, 정육업자가 고기를 준비하자마자 10일 이내에 철망 위에서 지글지글 구워집니다. 이는 종종 몇 달 동안 고기를 숙성시키는 업계에서의 예외입니다. 둘째, 레스토랑은 A5 등급에만 의존하지 않고, 고기의 지방 함량, 녹는 점, 마블링을 검사하여 각 부위를 어떻게 처리할지를 결정합니다. 이곳에서는 마블링이 있는 살코기 스테이크, 고기 초밥, 희귀한 소고기 스테이크를 세 가지 방식으로 즐길 수 있습니다. 그리고 아침에 신선하게 준비된 호르몬, 즉 내장 요리는 달콤한 맛을 자랑합니다. 오사카를 방문할 때 야키니쿠 만노 신사이바시의 예약 없이 여행을 마무리할 수 있을까요?