墨西哥玉米餅課程和工作坊

在這項活動中，您將首先聆聽一個簡短而引人入勝的講座，了解墨西哥玉米為何重要以及傳家寶玉米品種如何消失。從那裡您將了解 nixtamal 的過程，這是將玉米轉化為玉米餅的重要組成部分，並且您將在metate（一種墨西哥祖傳的火山岩磨石）上研磨您自己的傳家寶玉米。然後您將製作自己的玉米餅，在烤盤上新鮮烹製，然後將其變成美味的玉米餅。為了搭配玉米餅，您將使用 molcajete 製作自己的莎莎醬。 在 Eat Mexico，我們精心設計了這種體驗，因為我們認為這是一個非常值得分享的相關主題。一般來說，大多數地方出售的玉米餅缺乏古老的手工玉米餅的品質和營養成分。我們認為，世界各地的人們了解 Nixtamal 製程的重要性以及如何尋求高品質的加工至關重要，因為這對玉米餅的營養價值具有重要影響。 如果您是家庭廚師，想要更多地了解墨西哥美食，或者您只是對玉米和玉米餅感到好奇，那麼這種體驗適合您。