Aki Nagao

北海道是日本自然資源最豐富的地區之一。在這裏，您可以發現水域中充滿了最新鮮的海鮮，山林中棲息着各種野味，還有農場出產着全國最優質的農作物。難怪這家位於札幌的法式餐廳的主廚兼店主Aki Nagao如此重視本地食材。 在年輕時於東京和法國接受訓練後，他決定在2010年回到家鄉創辦自己的餐廳。餐廳的古董藍磚是從歐洲進口的，而內部則是全市最現代化的廚房之一。古老與現代的對比也體現在菜餚中，經典菜式被賦予了現代感。 餐廳提供精選的自然葡萄酒，來自北海道和法國。招牌菜包括經典的紅酒醬牛肉，以及用海水烹製的美味牡蠣。