IL PINOLO Ginza

在IL PINOLO Ginza，沒有花哨的“現代演繹”，只有主廚渡邊智貴對意大利料理的深厚熱愛。這裏的菜餚遵循半島酒店的理念：優質食材，簡單烹飪。餐廳的名字“IL PINOLO”意爲松子，象徵着即便是最微小的事物也能蘊含無價之寶。 經過2022年的精美翻新，IL PINOLO Ginza彷彿是銀座街區的新星。餐廳採用溫暖的米色調，能容納50位客人；天鵝絨長椅上方的印象派畫作，令人聯想到意大利鄉村的迷人風情。細長的酒杯、柔和的燈光以及俯瞰銀座璀璨夜景的落地窗，雖顯得有些正式，但渡邊的魅力在於營造出一種家的溫馨感。 來自靜岡的渡邊令人印象深刻。他自2002年起在皮埃蒙特和艾米利亞-羅馬涅工作了八年，深受當地將食材視爲恩賜的理念所啓發。在擔任Uminat集團旗下Ristorante Stella的主廚後，他被任命爲IL PINOLO Ginza的行政總廚。 菜單誠實地遵循傳統結構，從開胃小菜到甜點。令人印象深刻的開胃菜包括慷慨撒上松露的牛肉塔塔或新鮮魚類生魚片。意麪如同開胃菜，可能隨季節變化；目前有海膽和鯷魚奶油番茄意大利細面，以及米蘭風格的藏紅花牛肉醬燴飯。冷制魚子醬意大利寬面或海膽鵝肝蛋黃燴飯，堪稱盤中傑作。 酒單同樣用心，主要以意大利酒爲主，還有起泡酒和紅酒可按杯點。白色桌布、完美服務和傳統精緻的食物——你還能要求什麼呢？帶上約會對象或預訂他們的私人房間來慶祝特別時刻。 ※ 半私人房間和私人房間需額外收費，費用在餐廳支付。 - 半私人房間（隔斷）2-4人：¥5,000 - 半私人房間（隔斷）5-8人：¥10,000（建議6人以內） - 完全私人房間最多20人：¥30,000（建議18人以內）