Chunagon Kobe Harborland

位於神戶港灣樂園的Chunagon餐廳坐落在Mosaic大樓的三樓，是一個讓家庭在探索一天後放鬆的好去處，也吸引了購物後尋求浪漫晚餐的情侶。 由堤清一於1974年創立，這家傳奇餐廳在東京和大阪都設有分店，歷經數十年而不衰。餐廳的核心是日本刺龍蝦（伊勢海老），這種備受尊崇的海鮮因其獨特的蛻殼過程和彎曲的背部而被認爲能帶來成功和長壽。 無論是煮、烤、炸還是生魚片，Chunagon的優質貝類都依賴於可信賴供應商的頻繁供貨。龍蝦在被準備之前一直活在水箱中，直到由專注於龍蝦料理的廚師精心烹製。 對於生魚片，龍蝦在上桌前被切開，分割並用冰鎮清酒清洗，這樣能收緊肉質並提升甜味。現場烤制的活龍蝦是一種表演般的體驗，廚師會在您面前將其與米酒一起蒸制。Chunagon的每道菜都是一件藝術品，配上色彩鮮豔的蔬菜，令人賞心悅目。通常，整個龍蝦殼都會保留完整，增添視覺震撼力。