Kappou Taira

Kappou Taira 位於京都下京區東前町401號，距離京都市地鐵烏丸線四條站步行約6分鐘。這間餐廳專注於提供日本料理，特別是割烹風格的菜餚。餐廳的招牌菜包括薑醬油豆皮、鱧魚刺身，以及用高湯和鹽烹煮的鯛魚卵，這些菜餚充分展現了日本料理的精髓。 餐廳的主廚是Hirata，他在獨立開設Kappou Taira之前，曾在三顆星的餐廳Chika接受了20年的訓練。自2012年5月開業以來，Kappou Taira 一直以其精緻的料理和個性化的用餐體驗而聞名。主廚根據新鮮的季節性食材來準備菜餚，並提供無菜單的御任料理體驗，讓每位客人都能享受到獨特的美食之旅。 餐廳位於一棟經過翻修的傳統町屋內，內部可眺望小巧的日式庭園，營造出簡約而親密的氛圍。餐廳僅設有八個吧台座位，讓客人能夠享受與主廚的互動，體驗到細膩而周到的服務。除了美食，餐廳還提供由主廚精心挑選的葡萄酒，這些酒與日本料理完美搭配，為用餐增添了更多的樂趣。